Barszczyk świąteczny
Będziemy potrzebowali: 1 kg buraków, 3 litry wody, małą włoszczyznę, 2-3 ząbki czosnku, 3-4 ziarenka ziela angielskiego, listek laurowy, cebula lub por, sok z cytryny lub kwasek cytrynowy, sól, pieprz i cukier.
Wykonanie:
W przeddzień podania buraki i włoszczyznę obrać, umyć, pokroić w plastry, zalać wodą, dodać przyprawy i zagotować. Dodać do smaku soku z cytryny lub kwasku, przyprawić solą, pieprzem i cukrem. Pozostawić na noc. Następnego dnia przecedzić i podgrzać. Dodać wędlinki ze świątecznego półmiska. Pokroić je w kosteczkę, dodać pokrojone na drobno jajka – ile chcemy, gęstość barszczyku zależy od nas. Ktoś lubi rzadszy, ktoś gęściejszy. Na koniec każdy już na talerzu bądź miseczce dodaje sobie łyżkę tartego chrzanu. Barszczyk ten jest gotowany co roku w czasie świąt wielkanocnych. Na koniec dodać sól i pieprz ze Święconki. Barszczyk nie ma sobie równych.
Przepis z cyklu SMAKI ZOSI
-
OJCZYZNA (reż. Paweł Pawlikowski)
Pierwszy od niemal dekady film Pawła Pawlikowskiego, który wyróżniono podczas tegorocznego festiwalu w Cannes, będzie można zobaczyć przedpremierowo w Kinie Pod Baranami w cyklu Dojrzałe Kino…
-
Podpaski w szkołach
To czasem decyzja podjęta jeszcze przed pierwszym dzwonkiem: zostać w domu czy iść do szkoły mimo stresu, że okres zaskoczy w najmniej odpowiednim momencie. Dane są alarmujące – co piąta…
-
Relacje Polaków z dziećmi. Wyniki badania
Polscy rodzice coraz bardziej świadomie budują relacje z dziećmi, stawiając na codzienną bliskość, rozmowę i wspólne wartości. Badanie serwisu Prezent marzeń pokazuje, że…
-
Benefity turystyczne
Benefity turystyczne coraz częściej realnie umożliwiają młodym Polakom wyjazd na wakacje. Z badania Amilon wynika, że 24% osób w wieku 18 - 24 lat planuje tegoroczny urlop dzięki…
-
Kodeks dobrych praktyk parkowych – parki przyjazne przyrodzie
Miasto może być miejscem przyjaznym nie tylko ludziom, ale też zwierzętom i roślinom wystarczy projektować je z myślą o harmonii z naturą. Parki pełne zieleni, wody i życia to nie luksus,…
-
Elżbieta Latosik-Gromek – wywiad
Twórczyni nietypowej i zarazem wspaniałej kolekcji etykiet piwnych. Kolekcjonerki, którą zna środowisko kolekcjonerów etykiet piwnych w całej Europie. Wiemy, że kobiety 50plus potrafią…
-
Szycie wraca do łask
Zespół przewlekłego zmęczenia to choroba, której jednym z głównych objawów jest długotrwałe wyczerpanie, problemy z regeneracją i przeciążenie organizmu nawet przy niewielkim…
-
Zaczarowany ogród? Czemu nie!
Twój skrawek zieleni ma szansę zamienić się w piękne miejsce, w którym odpoczniesz, dasz się ponieść wyobraźni czy po prostu schowasz na chwilę przed światem
-
Kampania #PlantHealth4Life
Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA), Komisja Europejska oraz 33 kraje partnerskie ponownie jednoczą siły, aby przypomnieć nam, że nasze codzienne wybory mają istotne…
-
Czy Polacy wiedzą, co naprawdę jedzą?
Safe2Eat w 2026 r. – wskazówki oparte na nauce dla wszystkich Europejczyków!
-
Implanty piersi zmieniły się w ciągu 20 lat.
W ciągu ostatnich dwóch dekad technologia implantów piersi przeszła drogę od kontrowersji i restrykcji w tym zakazu stosowania silikonowych implantów oraz obaw o ryzyko chłoniaka…
-
Hania Rani i sir John Akomfrah - otwarcie 25. Fotofestiwalu w Łodzi.
Już 18.06 Hania Rani i sir John Akomfrah spotkają się w łódzkiej Fuzji, na jednej scenie podczas specjalnego otwarcia 25. edycji Fotofestiwalu. Wydarzenie ma być prezentem urodzinowym dla…
-
35. Festiwal Mozartowski w Warszawie.
Opera „Così fan tutte" otworzy Festiwal Mozartowski w Warszawie. Zdaniem dyrygenta Adama Banaszaka „Così fan tutte" jest jedną z najbardziej gorzkich oper Wolfganga Amadeusza…
-
25. edycji Fotofestiwalu w Łodzi - 18-28 czerwca.
SZTUKA. WSPÓŁPRACA. SPOŁECZNOŚĆ – ĆWIERĆ WIEKU Z FOTOGRAFIĄFOTOFESTIWAL OGŁOSIŁ PROGRAM 25. EDYCJI
Dołącz do dyskusji - napisz komentarz
kama 12/04/2012, 19:04
A czemu nie mozna sie dziwic...? ;)
Ela 10/04/2012, 13:58
U mnie w rodzinie zawsze jest czerwony barsz na Wielkanoc. Wedlug mnie to zalezy od regionu. Wiec nie ma co sie oburzac ani dziwic. A przepis wydaje sie pyszny.
Amalia 07/04/2012, 14:30
W mojej rodzinie zawsze woleliśmy czerwony barszcz. Podawany był z chrzanem, kto powiedział, że musi być biały, kwestia umówienia się.
kama 06/04/2012, 14:00
Ale to chyba nie o te Swieta chodzi...;) Barszczyk czerwony z buraczkow to na Wigilie a na wielkanoc- zurek lub barszcz bialy...;) A buraczki- to z chrzanem ,w formie cwikly...;)