Placki ziemniaczane
Można je przygotowywać na wiele sposobów, i na słodko, i na ostro. Ile jest kucharek tyle kombinacji. Zależy od potrzeby chwili.
Do przyrządzenia mojej wersji będziemy potrzebowali 6 dużych ziemniaków, starych, ponieważ są mniej wodniste od młodych, 2 łyżki mąki pszennej, 2 łyżki płatków owsianych, 1 marchewkę, 1 cebulę, 3 ząbki czosnku, 1-2 jajka, sól, pieprz wedle uznania. Do placków polecane są ziemniaki o żółtym miąższu.
Płatki owsiane używamy aby placki były puszyste, marchewkę aby ziemniaki po utarciu nie ciemniały. Ziemniaki ścieramy na tarce o małych oczkach, cebulę na większych oczkach, czosnek przeciskamy przez praskę. Wszystkie składniki mieszamy w dużej misce drewnianą łyżką.
Gdy ciasto ma dobrą gęstość, zaczynamy smażenie. Na rozgrzany tłuszcz kładziemy łyżką delikatnie każdą porcyjkę w niewielkich odstępach, lekko spłaszczamy każdego placka, nadając mu okrągły lub lekko jajowaty kształt. Smażymy placki na dosyć ostrym ogniu, aż się zarumienią z obu stron. Po usmażeniu podajemy gorące. Takie, które przestygły tracą swoją chrupkość. Odgrzane nie zachwycają. Jednak i zimne mają swoich zwolenników. Jeśli przyrządzamy placki na słodko nie dodajemy cebuli i czosnku. Ja bardzo lubię placki z żurawiną.
Przepis z cyklu SMAKI ZOSI
-
OJCZYZNA (reż. Paweł Pawlikowski)
Pierwszy od niemal dekady film Pawła Pawlikowskiego, który wyróżniono podczas tegorocznego festiwalu w Cannes, będzie można zobaczyć przedpremierowo w Kinie Pod Baranami w cyklu Dojrzałe Kino…
-
Podpaski w szkołach
To czasem decyzja podjęta jeszcze przed pierwszym dzwonkiem: zostać w domu czy iść do szkoły mimo stresu, że okres zaskoczy w najmniej odpowiednim momencie. Dane są alarmujące – co piąta…
-
Relacje Polaków z dziećmi. Wyniki badania
Polscy rodzice coraz bardziej świadomie budują relacje z dziećmi, stawiając na codzienną bliskość, rozmowę i wspólne wartości. Badanie serwisu Prezent marzeń pokazuje, że…
-
Benefity turystyczne
Benefity turystyczne coraz częściej realnie umożliwiają młodym Polakom wyjazd na wakacje. Z badania Amilon wynika, że 24% osób w wieku 18 - 24 lat planuje tegoroczny urlop dzięki…
-
Kodeks dobrych praktyk parkowych – parki przyjazne przyrodzie
Miasto może być miejscem przyjaznym nie tylko ludziom, ale też zwierzętom i roślinom wystarczy projektować je z myślą o harmonii z naturą. Parki pełne zieleni, wody i życia to nie luksus,…
-
Elżbieta Latosik-Gromek – wywiad
Twórczyni nietypowej i zarazem wspaniałej kolekcji etykiet piwnych. Kolekcjonerki, którą zna środowisko kolekcjonerów etykiet piwnych w całej Europie. Wiemy, że kobiety 50plus potrafią…
-
Szycie wraca do łask
Zespół przewlekłego zmęczenia to choroba, której jednym z głównych objawów jest długotrwałe wyczerpanie, problemy z regeneracją i przeciążenie organizmu nawet przy niewielkim…
-
Zaczarowany ogród? Czemu nie!
Twój skrawek zieleni ma szansę zamienić się w piękne miejsce, w którym odpoczniesz, dasz się ponieść wyobraźni czy po prostu schowasz na chwilę przed światem
-
Hania Rani i sir John Akomfrah - otwarcie 25. Fotofestiwalu w Łodzi.
Już 18.06 Hania Rani i sir John Akomfrah spotkają się w łódzkiej Fuzji, na jednej scenie podczas specjalnego otwarcia 25. edycji Fotofestiwalu. Wydarzenie ma być prezentem urodzinowym dla…
-
35. Festiwal Mozartowski w Warszawie.
Opera „Così fan tutte" otworzy Festiwal Mozartowski w Warszawie. Zdaniem dyrygenta Adama Banaszaka „Così fan tutte" jest jedną z najbardziej gorzkich oper Wolfganga Amadeusza…
-
25. edycji Fotofestiwalu w Łodzi - 18-28 czerwca.
SZTUKA. WSPÓŁPRACA. SPOŁECZNOŚĆ – ĆWIERĆ WIEKU Z FOTOGRAFIĄFOTOFESTIWAL OGŁOSIŁ PROGRAM 25. EDYCJI
-
Kampania #PlantHealth4Life
Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA), Komisja Europejska oraz 33 kraje partnerskie ponownie jednoczą siły, aby przypomnieć nam, że nasze codzienne wybory mają istotne…
-
Czy Polacy wiedzą, co naprawdę jedzą?
Safe2Eat w 2026 r. – wskazówki oparte na nauce dla wszystkich Europejczyków!
-
Implanty piersi zmieniły się w ciągu 20 lat.
W ciągu ostatnich dwóch dekad technologia implantów piersi przeszła drogę od kontrowersji i restrykcji w tym zakazu stosowania silikonowych implantów oraz obaw o ryzyko chłoniaka…
Dołącz do dyskusji - napisz komentarz
Amalia 08/03/2012, 17:17
Mozemy smażyc i na smalcu
bajana 08/03/2012, 14:41
Dziekuję , bardzo cenny przepis , nie wpadłabym na płatki owsiane :-)A na jakim tluszczu smażymy ? Tylko oleju ?